A Prefeitura Municipal de Cabedelo, por meio da Secretaria de Saúde e da Diretoria de Vigilância Sanitária, promoveu, na tarde desta segunda-feira (27), mais uma edição da capacitação gratuita em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, voltada à população em geral e a profissionais que atuam no ramo alimentício.

O curso aconteceu no auditório do Gabinete do Prefeito (Casa do Alemão) e reuniu mais de 40 participantes, entre comerciantes, ambulantes, empreendedores e estudantes da área. A ação teve como principal objetivo orientar e capacitar os participantes sobre boas práticas de higiene e manipulação de alimentos, fortalecendo a segurança alimentar e a saúde pública no município.

Nesta edição, o curso trouxe um enfoque especial no tema “Metanol e seus riscos à saúde”, destacando a importância da prevenção de intoxicações e do consumo responsável. Os participantes também receberam orientações sobre a compra segura e legalizada de bebidas, com alertas sobre os riscos do consumo de produtos adulterados ou “batizados”.

“Nosso foco é sempre a prevenção. Capacitar os manipuladores e comerciantes é uma forma de proteger a saúde da população e garantir que os alimentos e bebidas comercializados em Cabedelo sejam seguros e de qualidade. Esse tipo de formação também ajuda os empreendedores a se manterem regulares e conscientes de suas responsabilidades”, destacou a diretora de Vigilância Sanitária de Cabedelo, Manuela Germóglio.

A capacitação é obrigatória no Estado da Paraíba, conforme a Lei Estadual nº 7.587/2004, que determina que todos os profissionais do setor alimentício passem por treinamento específico. 

A palestra foi ministrada pela nutricionista Yasmin Spinellis – pós-graduada em Nutrição Clínica com Ênfase em Doenças Crônicas, pós-graduanda em Docência do Ensino Superior em Nutrição, preceptora de Nutrição Clínica pela Uniesp e especialista em Rotulagem Nutricional. A profissional abordou os cuidados necessários durante o processo de manipulação dos alimentos e destacou os perigos do uso indevido de substâncias químicas, como o metanol.

“Nos reunimos com o objetivo principal de reforçar a importância dos cuidados em todas as etapas da manipulação, desde o recebimento do produto até a entrega ao consumidor final. Este curso também trouxe um bônus importante: informações sobre a aquisição e o acompanhamento da qualidade das bebidas alcoólicas, garantindo segurança no consumo. É essencial que o profissional compreenda que pequenas falhas podem gerar grandes consequências”, ressaltou Yasmin.

Entre os participantes estava o ajudante de cozinha Leandro Lima, que atua em um bar e restaurante da cidade. Ele elogiou a oportunidade de capacitação gratuita:

“Achei muito importante a parte sobre a compra segura de bebidas e os cuidados com o armazenamento. Pretendo repassar tudo que aprendi para a minha equipe.

“Foi um curso esclarecedor. A gente aprende coisas que muitas vezes passam despercebidas no dia a dia, mas que fazem toda a diferença para a segurança dos nossos clientes”, finalizou a microempreendedora Maria da Conceição.