O Oceana Atlântico Hotel, localizado à beira-mar da praia do Bessa, na região do Caribessa, em João Pessoa, vem ampliando e aprimorando seus serviços por meio de uma consultoria especializada em hospitalidade de luxo.

O trabalho está sendo conduzido pelo consultor Eliseu Abreu, profissional com 25 anos de experiência no setor hoteleiro e formação voltada à gestão, planejamento estratégico e aos padrões internacionais de hospitalidade.

Eliseu possui MBA em Planejamento Estratégico e Gestão Empresarial e certificação CTH Gold Standard in Tourism & Hospitality, formação realizada na Irlanda, voltada aos padrões de excelência em turismo e hospitalidade.

Integrante do Grupo Torres de Freitas, o Oceana Atlântico já possui uma trajetória consolidada no segmento de hospitalidade, adotando conceitos e posicionamentos alinhados aos padrões de empreendimentos de referência internacional.

A consultoria chega para contribuir com esse processo de aperfeiçoamento, especialmente na estruturação de procedimentos, gestão e padronização dos serviços.

Eliseu Abreu retornou ao Brasil em 2015 e chegou a João Pessoa por indicação de uma profissional ligada à gestão das empresas do Grupo, que reúne, além do Oceana Atlântico, empreendimentos como o Pipa Atlântico e o Atlântico Cabo Branco.

Segundo o consultor, a partir do conhecimento da operação foram identificadas necessidades e desafios que estavam diretamente relacionados à sua experiência profissional nas áreas de hotelaria, hospitalidade, gastronomia, operações e gestão.

“Foi uma oportunidade que surgiu de uma convergência muito clara entre a necessidade do empreendimento e o meu perfil profissional. Desde o início, enxerguei a possibilidade de contribuir não apenas na operação, mas também na estruturação de processos, planejamento e melhoria contínua dos serviços”, explica Eliseu.

Mapeamento de processos

De acordo com o consultor, a primeira etapa da consultoria tem sido dedicada ao levantamento detalhado das necessidades operacionais do hotel.

“Estamos estruturando o que podemos chamar de um mapa de processos, identificando quais procedimentos precisam ser formalizados, revisados ou desenvolvidos dentro de cada área. Paralelamente, estamos realizando entrevistas com os colaboradores, buscando compreender, de forma bastante prática, a realidade de cada função: suas atribuições, responsabilidades, rotinas, interfaces com outras áreas e os principais desafios encontrados no dia a dia da operação”, revela.

A partir desse diagnóstico, a equipe também trabalha na elaboração das descrições de cargos, os chamados Job Descriptions, alinhando responsabilidades e objetivos de cada função.

Para Eliseu, esse levantamento é fundamental porque permite que os processos sejam construídos de acordo com a realidade do empreendimento, em vez da simples aplicação de modelos prontos.

“A proposta é criar uma estrutura operacional mais clara, padronizada e funcional, que dê suporte à equipe e, consequentemente, contribua para a consistência da entrega do serviço”, afirma.

Experiência em diferentes segmentos da hotelaria

Ao longo da carreira, Eliseu Abreu atuou em hotéis corporativos, empreendimentos voltados ao turismo e, posteriormente, em operações do segmento upscale, com propostas de hospitalidade de alto padrão e luxo.

“Essa experiência também me proporcionou uma visão bastante ampla das particularidades do mercado hoteleiro, especialmente nas regiões Nordeste e Sudeste”, destaca.

A formação internacional em hospitalidade de luxo também integra sua trajetória profissional. A certificação CTH Hospitality contribuiu para ampliar sua visão sobre padrões internacionais de serviço, atendimento, operação e experiência do hóspede no segmento de alto padrão.

“Quando retornei ao Brasil, em 2015, passei a direcionar minha atuação de forma mais estratégica para empreendimentos de alto padrão, associando a experiência operacional à consultoria e à estruturação de processos. É isso que estou fazendo no Oceana, um empreendimento que tem uma proposta diferenciada de hospitalidade”, explica.

Depois da fase inicial de observação, entrevistas e identificação das necessidades, a consultoria entra agora em uma etapa importante: a implantação dos processos com o hotel em plena operação.

Congresso Nacional de Advogados Públicos Federais

A realização do 10º Congresso Nacional de Advogados Públicos Federais, que começa nesta quinta-feira (17) e reúne participantes de diversas partes do país no Oceana Atlântico, também está sendo utilizada como oportunidade para colocar em prática procedimentos que integram o trabalho da consultoria.

Com a intensa movimentação provocada pelo evento, as equipes do hotel estão trabalhando de forma integrada, envolvendo diferentes departamentos da operação.

“Estamos trabalhando com um alinhamento bastante intenso entre as equipes e os diferentes departamentos envolvidos na operação”, afirma Eliseu.

Segundo ele, o congresso também permite aplicar, na prática, processos que serão incorporados à rotina do empreendimento, principalmente na área de pré-produção.

Toda a operação relacionada aos serviços gastronômicos está sendo planejada antecipadamente, seguindo uma metodologia de Catering, com produção, armazenamento adequado, utilização de embalagens a vácuo, controle de validade e organização dos estoques e almoxarifados.

A estratégia busca fazer com que, no momento da realização do evento, uma parcela significativa dos serviços esteja previamente organizada, proporcionando maior agilidade, controle e segurança na execução.

Outro ponto destacado pelo consultor é o atendimento às restrições e necessidades alimentares específicas dos participantes.

Nesse trabalho, a equipe de Concierges atua de forma integrada com o departamento de Alimentos & Bebidas, mantendo contato direto com os hóspedes para identificar e compreender as necessidades individuais e, dessa forma, oferecer um atendimento cada vez mais personalizado.

A consultoria, segundo Eliseu, representa mais uma etapa no processo permanente de aprimoramento da operação do Oceana Atlântico, com foco na organização dos processos, qualificação das equipes e consolidação de uma experiência de hospitalidade alinhada aos padrões internacionais.

Kubitschek Pinheiro